Microgreens by Biohof Ertl
Bio mit Zukunft – Der Biohof Ertl in Jedenspeigen
Unser Familienbetrieb bewirtschaftet seit Generationen die fruchtbaren Felder in Jedenspeigen im östlichen Weinviertel, wo die March die Grenze zur Slowakei bildet. Über die Jahre hat sich unser Hof stetig gewandelt. Während wir früher einen klassischen Gemischtbetrieb mit Ackerbau, Wein- und Tierhaltung führten, haben wir unseren Fokus nach und nach geschärft. Mit der Entscheidung, die Wein- und Tierproduktion aufzugeben, rückte der Ackerbau immer mehr in den Mittelpunkt. 2022 wagten wir schließlich den konsequenten Schritt zur biologischen Landwirtschaft. Seitdem bewirtschaften wir unsere Felder nach strengen Bio-Richtlinien – im Einklang mit der Natur und mit dem Ziel, nachhaltige Lebensmittel von höchster Qualität zu produzieren.
Unsere Bio-Microgreens, auch Bio-Mikrogrün genannt, sind junge, aromatische Pflanzen, die in der frühen Wachstumsphase geerntet werden. Sie zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre hohe Nährstoffdichte und ihre bunte Vielfalt aus.
Microgreens bieten eine hervorragende Möglichkeit, frische Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in jede Mahlzeit zu integrieren. Ob als Topping auf Salaten, Broten oder in Smoothies – die kleinen Kraftpakete verfeinern jedes Gericht. Auf unserem Biohof werden sie nach strengen Bio-Standards produziert. Erhältlich sind unsere Microgreen-Sorten in zwei verschiedenen PET-Schalengrößen. Melden Sie sich gerne für genauere Informationen zu Produkten, Preisen oder Versand.
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brokkoli
erbse
radieschen
rezepte
Cremiges Risotto mit Microgreens & Parmesan
Zutaten für 2 Portionen: 125 g Risottoreis 1 kleine Zwiebel 5 cl Weißwein 350 ml Geflügelsuppe 15 g Butter 150 ml Olivenöl 4 EL frisch geriebener Parmesan eine Handvoll Microgreens nach Wahl (optional) ein Spritzer Zitronensaft Salz & Pfeffer nach Geschmack...
Ertl’s Aufstrich nach Liptauer Art
Zutaten (für 4 Portionen) Für den Aufstrich: ½ - ¾ Packung Rama Original (450g) 1 Packung Speisetopfen (250 g) 2 Stück Eckerlkäse 1 kleine Zwiebel 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Schnittlauch (klein gehackt) Paprikapulver edelsüß (ca. 2-3 TL) Für die Garnitur: 1 Handvoll...
Brokkoli Nudelauflauf
Zutaten (für 4 Personen) Für den Auflauf: 1 ganzer Brokkoli (ca. 500g) 500g Nudeln nach Wahl 250ml Obers oder Rama Cremefine 125ml Sauerrahm oder Creme fraiche 1 Ei (optional) 250g geriebener Pizzakäse Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack Schnittlauch,...
anfrage & bestellung
Unsere Microgreens begeistern auf allen Ebenen: ob in der Gastronomie, im Handel oder bei Ihnen zu Hause. Mit ihrer Frische, ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit sind sie die perfekte Ergänzung für kreative Gerichte, attraktive Produkte und gesunde Mahlzeiten.
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